文字サイズ:
小
中
大
印刷する
わが家の定番♡煮込み・かけうどんつゆ
by にじいろごはん
これで決まり♡濃いめのかけうどんのつゆ♡ うどんに、きしめんに♡ごくごく飲み干します♪
コツ、ポイント
醤油は煮たたせてから入れると 香りが残って風味が良いです♡
材料
(4人分)
出汁もしくは水
1200cc
水から作る時 粉末出汁
お好み量
みりん
大さじ3
酒
大さじ1
さとう
小さじ2
酢
小さじ1
自然塩
小さじ2
醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
つゆの味で迷うことがあったので 一番好みの味を見つけました♡
1.
出汁から作る場合は 1500ccくらいのお水で 出汁をとっておきます♡ かつお出汁が合います♪
2.
出汁もしくは 水にだしの粉末(かつお、しいたけ、昆布など)醤油以外の調味料を入れて 煮たたせる
3.
煮たったとこに 火を止めて醤油を加える
4.
1~2分麺を煮込むと美味です♡ トッピングも自由に☆ 頂きます♡
https://cookpad.com/recipe/6332423
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.