大葉の風味と塩昆布の旨味でアッサリとしたお好み焼きです。ソースは使わずポン酢にマヨネーズを混ぜたものでさらにアッサリと。
コツ、ポイント
刻んだ大葉の1/3をトッピング用に残しておいてください。ま、別に全部混ぜ込んでしまっても大差はありませんが。
このレシピの生い立ち
暑い夏、サッパリとしたお好み焼きはできないか?
1.
小麦粉にすりおろした長芋を加えてしっかりかき混ぜる。
5.
ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉を炒める。
6.
⑴にキャベツ、大葉の2/3量、塩昆布、炒めた豚肉を合わせてかき混ぜる。
7.
豚肉を炒めたフライパンに流し込み、蓋をして弱火で7〜8分ほど焼く。
8.
焼いている間にタレを作ります。
と言ってもポン酢とマヨネーズを混ぜるだけです(^◇^;)
9.
焼け具合を見てひっくり返し、同様に5分ほど焼く。
10.
最後は蓋を取り、強火で両面をカリッと焼けば出来上がり。
ポン酢ダレを塗り、残しておいた大葉を散らしてどうぞ。
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