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人参とキュウリと春雨のタイ風サラダ
by moegi0909
塩もみした野菜をナンプラーで和えるだけで、簡単なタイ風サラダに! さっぱりしたサラダです。
コツ、ポイント
■野菜を塩もみしているので、ナンプラーは入れすぎないように、ちょっとずつ調整しながらです。 ■ミョウガやシソの他にも、三つ葉やパクチーなどの香味野菜が入っているとより美味しいです。
材料
(2人分)
人参
小2本
キュウリ
1本
春雨(1パック)
8g
みょうが
1個
紫蘇
2枚
シーチキン缶
1缶
■
調味料
ごま油
ひとまわし
ナンプラー
ひとまわし
昆布茶(粉末)
小さじ1/5
砂糖
小さじ1/4
酢
小さじ1
粗挽き黒胡椒
少々
ラー油
少々
このレシピの生い立ち
タイ料理を食べに行って、ナンプラー風味のサラダがすごく美味しかったので、作ってみました。
1.
人参とキュウリは千切りにして、塩もみする。 5分ほど放置して、水気をよく絞る。
2.
春雨はお湯で戻して、水気をきっておく。 ミョウガとシソは粗みじん切りに。
3.
シーチキン缶は余分な油は捨てる。
4.
①②③の材料をボウルにまとめ、全ての調味料で和える。 塩味の調整はナンプラーでするとエスニック風になります。
https://cookpad.com/recipe/6332578
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