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茄子たっぷりボロネーゼ
by ありす2000
旬の格安ナスを使って、ボリュームたっぷりのボロネーゼを作りました。お腹も、栄養もいっぱいです。
コツ、ポイント
我が家は粉チーズの匂いが苦手な人がいるので、スライスチーズを入れてしまいます。これが以外にコクが出て、美味しいんですよ。ナスは水分が出てくるので、しっかり飛ばしてからパスタにかけてください。
材料
(3人分)
パスタ
240g
トマトホール缶
1缶
ニンニク
1カケ
タカの爪
1本
茄子
小2ケ
豚ミンチ
150g
チキンコンソメ
1ケ
オリーブ油
大さじ1
スライスチーズ
1枚
乾燥バジル・塩コショウ
適量
ケチャップ・ウスターソース
小さじ1くらい
このレシピの生い立ち
旬でナスが安いときは、ボリュウムがあってこのボロネーゼが最高に美味しいので、我が家ではよく作ります。玉ねぎを加えても美味しいです。
1.
フライパンにオリーブ油+みじん切りニンニク+タカの爪をいれ、じっくり弱火で香りが出るまで炒めます。
2.
豚ミンチ+ナスを入れて、塩コショウをして、火を通します。
3.
2のフライパンに、トマト缶+コンソメをいれ、水分を飛ばし最後に、チーズ+乾燥バジルを入れて味を整えます。
https://cookpad.com/recipe/633262
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