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ヘルシー&ジューシー!豆腐キムチ餃子
by Hiraクック
豆腐を入れたらめっちゃジューシーに仕上がりました!しかもヘルシー&ふわっふわ!
コツ、ポイント
豆腐が入って普通よりヘルシーなのにジューシーかつ美味しい!味付けがしっかりしてるので付けだれ無し、又は酢と胡椒で是非!
材料
(約70〜80個分)
豚挽き肉
300g
木綿豆腐
300g
キムチ
150g
大葉
5〜10枚
餃子皮
市販品
■
調味料
ごま油
大さじ2
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩胡椒
各少々
■
焼きの工程
植物油
フライパンにくっつかない程度
熱湯(10個に対して)
およそ70cc
仕上げごま油
〜大さじ1
このレシピの生い立ち
超自信作です!食べさせた全員から『美味い!』をいただいてます!
1.
豆腐の水抜きをします。 キッチンペーパーを2〜3重巻いて前日から冷蔵庫に置いておくかレンジで500w1分30秒あたためる
2.
粗熱を取った豆腐の水気を絞り、キムチと大葉を微塵切りにして挽き肉、調味料を合わせてよく捏ねる。
3.
餃子の皮にお好みで包む。 味変としてチーズ、カレー粉、ひきわり納豆、韓国海苔など、バラエティ豊かにすると面白いです。
4.
フライパン又はHPを熱し、油を敷いて並べる。中火で1分焼く→熱湯入れて蓋をして5分蒸し焼き
5.
蓋を取って強火にし、ごま油を大さじ1入れて少し焼く。香が立ってきたら焼き上がり。
6.
ひっくり返し焼き面を見せると美しいです!
https://cookpad.com/recipe/6332732
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