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きのこの2色ナムル
by JA中野市
簡単な作り置きレシピ。
材料
(2人分)
えのき
1/2袋(100g)
小松菜
1/2束
■
A
醤油
小さじ1
おろしにんにく
少々
胡麻油
小さじ1
塩
少々
白いりごま
小さじ1
山茶茸
1/2袋(75g)
にんじん
1/4本
■
B
醤油
小さじ1/2
おろしにんにく
少々
胡麻油
小さじ1
塩
少々
白いりごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずや食卓に1品あると便利です。 山茶茸が手に入らないときは、えのきを使用してください。
1.
えのきは根元を落とし、半分の長さに切る。耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ600wに2分かける。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、小松菜を切らずに根元から入れ、根元がしんなりしてきたら葉を沈めて取り出す。
3.
ザルにあげて水をかけて、小松菜が冷めたら水気を固く絞り、3cm幅に切り、えのきとAを加えて混ぜる。
4.
にんじんは、3cmの長さの細切りにする。山茶茸は根元を落とし、半分の長さに切る。
5.
耐熱容器に、にんじんと山茶茸を入れ、電子レンジ600wに2分かける。
6.
Bを加えてよく混ぜる。
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