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野菜のごま油浸し
by ☆あーちゃん!
夏野菜をさっぱりといただきます。
コツ、ポイント
材料
アボカド
1個
オクラ
6本
きゅうり
1本
塩
少々
ミニトマト
4個
白ごま
小さじ2
かつおぶし
5g
ごま油
大さじ1.5
ニンニク
1片
レモン汁
適宜
このレシピの生い立ち
健診で血圧が高めだったから,塩分控えめな料理を作りました。
1.
アボカドは種と皮を除いて一口大に切り,レモン汁と和える。オクラは板ずりしてさっと茹で,斜め切りにする。
2.
きゅうりは薄切りにして塩を振って水気を出し,水洗いして水気を絞る。ミニトマトは4等分に切る。
3.
フライパンに白ごまを入れて弱めの中火で炒る。かつおぶしを加えて軽く炒める。
4.
ボールに野菜を入れ,ごま油とすりおろしたニンニクで和える。器に盛り付け,ごまとかつおぶしをかける。
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