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春菊と豚肉のしょうゆ炒め
by まんまるらあて
味付けは敢えてしょうゆだけ!春菊の甘みと苦みが心地いい一品です。春菊は加熱しすぎないのがポイント!
コツ、ポイント
春菊がクタッとした方がお好みなら、しばらくフライパンにおいておけば余熱で柔らかくなります。 加熱しすぎると、 甘みを押しのけて苦みが前面に出てくるので(笑)、 さっと加熱程度がおススメです。
材料
(4人分)
豚こま切れ肉
100g
玉ねぎ(大)
1/2個
春菊
2袋(200g)
米油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
沢山いただいた春菊。 生で楽しんだあとは、さっと炒めて。
1.
春菊は茎を斜め薄切り、葉は5cmくらいに切る。
2.
玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに。
3.
フライパンに米油を入れて、玉ねぎと豚肉を弱めの中火で炒める。
4.
豚肉がほぐれたら、しょうゆを加えて、豚肉に完全に火が通るまで炒める。
5.
春菊を加えて、20秒ほど炒めたら火を止める。
6.
盛りつけて、かつお節をトッピングして完成!
https://cookpad.com/recipe/6333554
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