コツ、ポイント
特にないですが…うなぎの下処理をしてから炊くとふっくらと美味しくなりました
少ないうなぎでも米全体にタレとうなぎの脂が絡んで、とても美味しく経済的(笑)
1.
米を研いで、もち麦と合わせ水に浸ける
※今回は50分浸けました
2.
市販品のうなぎの蒲焼きを流水でタレを洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取る
酒を振り掛け5分ほどおく
3.
魚焼きグリル (フライパン,トースター)で焼く
※カリッと焼ける程度
焼けたら、うなぎのタレを塗る
4.
水に浸けた米をザルにあけ水気を切っておく
うなぎを食べやすい大きさに切る
5.
ラージメスティンに米を入れ☆を入れ混ぜて、切ったうなぎをのせ蓋をして炊く
炊き上がったら蒸らして完成
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