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★つるむらさきの豚ミンチ炒め★
by yanami
栄養万点“つるむらさき”、今日は炒め物にしてみました(^・^)
コツ、ポイント
油を控えたかったので、下味をつける際に豚ミンチに多目のお酒を加えておいて、油はひかずに炒めます♪豚肉の油だけで焦げずに上手に炒めあがりますよ!!
材料
(2人分)
つるむらさき
1束
豚ミンチ
50g
塩・醤油(豚ミンチ下味用)
適量
千切り生姜
1片分
塩・こしょう
少々
醤油
小1前後
和風顆粒だし
少々
このレシピの生い立ち
つるむらさき・・・和え物で食べることが多かったので、今回は炒め物にしてみました(^・^)
1.
つるむらさきは葉と茎に分け、茎は食べやすい長さに切る。
2.
豚ミンチに、酒・醤油で下味をつけておく。
3.
熱したフライパンに豚ミンチ・千切り生姜を入れ、肉に火が通るまで炒める。
4.
つるむらさきを茎→葉の順にくわえてさっと混ぜ合わせる。
5.
和風顆粒だし、塩・こしょう、醤油で調味し、さっと炒め合わせたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/633377
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