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ズッキーニとなすのドライカレー
by ミルクとカイト
夏野菜の高たんぱくメニュー
コツ、ポイント
お水を使わない! 盛り付けは、ゆで卵等でも良い
材料
ズッキーニ
1/3本
なす
1本
玉ねぎ
1/2個
豚ひき肉
150g
トマト
1個
しょうが
2cm
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
キーマカレーの素
1袋
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しく食べたくて!
1.
ズッキーニ、なす、玉ねぎを用意する
2.
材料を8mm角に刻む
3.
ニンニク、ショウガをすりおろす
4.
トマトを用意する
5.
トマトを細かくカット
6.
鍋にオリーブオイルを大さじ1入れ温める
7.
ニンニク、ショウガのすりおろした物を入れ
8.
香りが立ったらひき肉を入れる
9.
炒める
10.
玉ねぎを入れほぐす
11.
ナスを入れる
12.
ズッキーニを入れる
13.
全体に火が通る様に炒める
14.
トマトをいれ
15.
トマトがつぶれるようによく混ぜる。
16.
野菜から水分が出て野菜が煮えたら
17.
キーマカレーの素を入れる
18.
良く混ぜて出来上がり
19.
更に盛り付けズッキーニの焼いた物を乗せる
https://cookpad.com/recipe/6334050
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