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鯖缶トマトの混ぜ素麺
by ★☆Kameko☆★
オクラとお酢で食欲のない夏にぴったり!素麺だけだと野菜もタンパク質も摂れないので、サバ缶とトマトで簡単アレンジしました。
コツ、ポイント
オクラがなければトマトだけでも◎きゅうりも合います◎味噌煮缶がなければ水煮缶でも◎ねぎ、大葉、みょうがの他にすり下ろし生姜も合います◎ 汁気は少な目で、まぜそばのようによく混ぜて召し上がれ!
材料
(4人分)
素麺
4束
鯖味噌煮缶(水煮缶でも)
2缶
トマト
1〜2個
オクラ
8本
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ4
酢
大さじ2
ごま油
大さじ2
お好みの薬味(ネギ、大葉、みょうが)
適量
このレシピの生い立ち
マンネリ化した素麺の食べ方を変えたくて、色々調べてこのレシピを考えました。
1.
トマトは一口の角切り、オクラは素麺と一緒に茹でて輪切り、お好みの薬味を切っておく。
2.
ボウルにトマト、オクラ、鯖味噌煮缶(汁ごと)、ごま油、麺つゆ、酢を入れて、サバを食べやすい大きさに崩しながら混ぜる。
3.
茹でた素麺を皿に盛り付け、その上から2をかける。お好みで薬味をちらし、出来上がり♪
4.
*オクラの下処理* まな板の上で塩をふたつまみほどオクラに振りかけ、手のひらでゴロゴロ転がすとオクラの毛がとれます。
5.
素麺を茹でる時にオクラも一緒に茹でると楽チン。水にあげて、オクラは輪切りに。
6.
お気に入りの鯖味噌煮缶です。
https://cookpad.com/recipe/6334131
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