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きのこのシーザーサラダ
by JA中野市
きのこをふんだんに使ったレシピです。
材料
(2人分)
しめじ
1/2袋(100g)
レタス
4枚
ベーコン
1枚
サラダ油
大さじ2
■
A
マヨネーズ
大さじ1と1/2
おろしにんにく
少々
アンチョビフィレ(みじん切り)
1枚
半熟卵
1個
粉チーズ
大さじ1/2
クルトン
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
卵に含まれる硫黄成分はきのこに含まれるビタミンB群と共に脂質の代謝や有害なミネラルがからだに溜まるのを防ぎます。きのこでボリュームとうまみがアップします。
1.
レタスはひと口大にちぎり、ベーコンは1cm幅に切る。しめじは根元を切り小房に分ける。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、しめじとベーコンを炒め、粗熱をとる。
3.
器にレタスを盛り、粗熱のとれたベーコンとしめじを盛り、中央に半熟卵を割り入れ、クルトンを散らす。
4.
良く混ぜたAを添える。
https://cookpad.com/recipe/6334766
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