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小松菜とじゃこ天の落とし卵煮
by ちいちい116
小松菜とじゃこ天の美味しい煮物に落とし卵を入れました。昔から作っているヘビロテメニューです(^^)
コツ、ポイント
簡単ですぐにできるので、食べる直前に卵を落とすと、火の入り過ぎを防げます。 じゃこ天が無い場合は、さつま揚げやうす揚げでも美味しいです。
材料
(3人分)
小松菜
1袋(3束)
じゃこ天
3枚
卵
3個
水
500cc
■
調味料
☆白だし
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆薄口醤油
大さじ1
☆濃口醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもはうす揚げで作っているのですが、じゃこ天を入れてみたら風味が増して美味しかったので、レシピにしました。
1.
小松菜は茎と葉の部分に分け、食べやすい大きさに切る。じゃこ天は1㎝位の短冊切りにする。
2.
鍋に水と調味料を入れて加熱し、小松菜の茎の部分とじゃこ天を入れて2〜3分煮る。
3.
小松菜の葉の部分を加えて、しんなりとしたら火を止めて、卵を間隔をあけて割り入れる。
4.
蓋をして再び火をつけ、お好みの半熟具合になるまで煮込んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/6334809
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