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昔ながらのミートソース
by MochaFudge
デミグラスソースを使って洋食屋風の優しく懐かしい味のミートソースを作りました。
コツ、ポイント
料理酒ではなく、飲んでおいしい日本酒を使う。もちろんワインでも。しいたけで味アップ&カサ増し。
材料
(6人分)
にんにく
1片
玉ねぎ
2個
にんじん
小1本
合い挽き
350g
セロリ
5cm
しいたけ
5個
ハーブ
適量
日本酒
100cc
デミグラスソース
1缶
カットトマト
1缶
水
100cc
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
コンソメキューブ
2個
☆塩こしょう
適量
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
デミ缶があったので。スパゲッティ、ラザニア、ミートパイ、何にしてもおいしいスタンダードなミートソースを作ろうと思いました。
1.
野菜は全てみじん切り。フープロでガーッと。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。透き通ったら肉を入れ色が変わるまで。
3.
☆以外の全てを投入し、時々混ぜながら、20〜30分煮込む。
4.
仕上げに☆で調味。
5.
たくさんできるけど、翌日もおいしいよ。ハーブは生のオレガノ、パセリ、ローリエをわさっと使用。なければセロリの葉を刻んで。
https://cookpad.com/recipe/6335151
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