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そうめんには干し椎茸の出汁が必須な家庭に育ったので、毎回肉厚の椎茸のもどし汁でめんつゆを作り、椎茸は別で煮て具にしてました。ただ最近は個別の食事も増えたので、ひとり分をそれっぽく作れたらいいなと考えました。