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♡スコップ ブルーベリーチーズケーキ♡
by safnote
耐熱ガラス容器でスフレチーズケーキを焼いてブルーベリーを敷き詰めたら簡単にスコップケーキができます(╹◡╹)
コツ、ポイント
卵は新鮮なものを使うこと(╹◡╹) メレンゲを混ぜるときは軽く混ぜること!
材料
(3個分(耐熱ガラス容器使用))
無塩バター
37g
クリームチーズ
150g
ドライイチジク
2個(大粒)
卵黄
3個
卵白
3個分
牛乳
37g
バニラエッセンス
適量
薄力粉
45g
グラニュー糖
50g
ラムレーズン
35g
粉砂糖
適量
ブルーベリー
適量
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキでスコップケーキを作ろうと思った(*☻-☻*)
1.
無塩バターとクリームチーズは常温に戻す。イチジクは刻んでおく。 卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
2.
ボウルにクリームチーズと無塩バターを入れなめらかになるまでホイッパーで混ぜる。卵黄と牛乳を少しずつ混ぜる。
3.
バニラエッセンスを加え振るった薄力粉をサッと混ぜる。
4.
※メレンゲを作る 別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで混ぜグラニュー糖を数回に分け混ぜ角がたつまで混ぜる。
5.
生地にメレンゲを数回に分け加え混ぜる。
6.
3個の耐熱ガラス容器(450ml用)にラムレーズン、イチジクを入れる。
7.
生地を流し入れる。
8.
オーブンを160℃に予熱し天板に生地を並べ天板にお湯をはり160℃で50分焼く。
9.
焼けたら粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
10.
粉砂糖をかけ仕上げる。
11.
その上にブルーベリー敷き詰める。
12.
スプーンですくって頂きます(^○^)
https://cookpad.com/recipe/6335462
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