冷たーいおうどんに、生姜を利かせた温かい漬け汁
食べ応えもあるザルうどんです!
このレシピの生い立ち
甘辛いお味のつけダレうどんが食べたくて
1.
ナスは数本皮剥きして、縦にカットしたあと一口大に
3.
牛肉は臭み取りのため、水から茹でてすすいでおく
牛肉の下ごしらえ:ID
4.
鍋にお湯を沸かして、
粉末だしとすりおろした生姜を加えて、①②③を茹でる
6.
仕上げに大根おろしを入れて一煮立ちさせたらおつゆ完成!
7.
うどんは規定時間茹でて、氷水でしっかり締める
8.
食べるときはお好みで、
一味 山椒 柚子胡椒などをプラスしても◎
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