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えのきのベーコン巻き入りおでん
by JA中野市
おでんにオススメ。
材料
(2人分)
えのき
1/2袋(100g)
ベーコン
1枚
大根
2枚
ゆで卵
2個
さつま揚げ
2枚
ちくわ
1本
結びしらたき
2本
結び昆布
2枚
■
A
めんつゆ(3倍濃縮)
1カップ
水
4カップ
みりん
大さじ3
醤油
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
えのきのベーコン巻きからダシが出て、しゃきしゃきの食感がおいしいです。
1.
えのきの根元を落として半量にする。ちくわは半分に切る。
2.
半分の長さに切ったベーコンでえのきを巻き、巻き終わりを楊枝で止める。
3.
皮を剥いて下茹でした大根と結びしたらき、ゆで卵、結び昆布をAで煮る。
4.
さつまあげ、ちくわ、えのきのベーコン巻きを加えて味がなじむまで煮込む
https://cookpad.com/recipe/6335607
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