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えのきたっぷり和風カニ玉丼
by JA中野市
食卓のおかずの一品に。
材料
(2人分)
えのき
1袋(200g)
長ネギ
1/2本
ずわいがに(缶詰)
1缶
溶き卵
4個分
サラダ油
適量
■
A
めんつゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
酢
小さじ1
水
1カップ
水溶き片栗粉
大さじ1
ごはん
茶碗2杯分
小ねぎ
少々
このレシピの生い立ち
ふんわり卵に、エノキのしゃきしゃき感とトロリとしたあんがたっぷり。ごはんがすすみます。
1.
えのきは根元を切り、半分に切ってほぐす。長ねぎは斜め切りにする。ずわいがには水けをきり、ほぐしておく。
2.
ボウルに溶き卵、(1)のえのき茸、長ねぎ、ずわいがにを入れて混ぜ合わせる。
3.
熱したフライパンにサラダ油をひいて半量流し入れ、丸く2枚焼き上げる。
4.
小鍋にAを温め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/6335720
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