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しめじと山いもの味噌汁
by JA中野市
きのこと山いもを組み合わせた一品。
材料
(2人分)
しめじ
1/2袋(100g)
油揚げ
1/2枚
さやえんどう
8枚
山芋
150g
だし汁
350ml
味噌
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
山芋のトロリとした食感としめじのつるりとした喉越しが楽しい滋味な味噌汁です。
1.
しめじは石づきを取ってほぐし、油揚げは細切りにする。
2.
鍋にだし汁、油揚げ、しめじを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら筋をとったさやえんどうを加えてさっと煮、味噌を溶き入れる。
3.
すりおろした山芋を流し入れて火を止め、器に注ぎ入れる。
https://cookpad.com/recipe/6335765
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