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きのことほうれん草の白あえ
by JA中野市
きのことほうれん草を組み合わせた一品。
材料
(2人分)
しめじ
1/2袋(100g)
えのき
1/2袋(100g)
ほうれん草
150g
木綿豆腐
150g
■
A
白すりごま
大さじ1
砂糖
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
豆腐はもめんでも絹でも大丈夫です。電子レンジにかけたときに熱くなるので火傷しないように注意してください。
1.
しめじは石づきを取ってほぐし、えのきは半分に切り、ラップをかけて電子レンジ(600w)で2分加熱して粗熱をとる。
2.
豆腐は耐熱ボールに入れ、ラップをかけずに電子レンジで1分30秒~2分加熱する。
3.
ボールにたまった水を捨て、冷めたらペーパータオルなどに包み、水けをよく絞ってボウルに入れる。
4.
ほうれん草はラップで包んで、電子レンジで1分ほど加熱し、ラップをはずして氷水にとる。
5.
水けを絞り、根元を切って長さ4~5cmに切る。
https://cookpad.com/recipe/6335794
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