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アスパラガスと小海老の生姜入り蒸し焼き
by クックWNK8BF☆
すぐ完成!アスパラガス苦手でも克服できるかも!?生姜を入れてもクセがなく、子供から大人まで食べられます。
コツ、ポイント
アスパラガスの根元かたい部分は、炒める前に切って捨てました。オリーブ油でもサラダ油でもokです。塩を控えめが美味しいと思います。
材料
(5人分)
アスパラガス(冷凍でもよい)
10本くらい
冷凍の小海老
適量
オリーブ油
適量
生姜と生姜チューブ
1かけと、小さじ1
塩、こしょう
少々
鶏ガラスープのだし
小さじ1
酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
アスパラガスと小海老が余っていたので、一緒にフライパンに入れてみました。
1.
アスパラガス、冷凍の小海老を1分ほどレンジで熱を通す。小海老は、初めに酒と塩少々をかけておく。
2.
2〜3センチくらいの幅に切ったアスパラガスを、オリーブ油で炒める。
3.
小海老を入れて炒めながら、塩、こしょうを入れる。
4.
小さく刻んだ生姜と、生姜チューブを入れる。両方入れると味に深みが出るが、どちらかだけでもよい。
5.
火を弱め、鶏ガラスープだしを入れ、水を50〜100mlを目安に入れフタをする。水分がなくなってきたら、火を止めて完成。
https://cookpad.com/recipe/6335915
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