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韓国人直伝☆麻婆豆腐!マパドゥブ
by ゆいぴぴぴよ
これ見た目より予想外に美味しくてびっくりした! 汁多めの麻婆豆腐!おすすめ〜
コツ、ポイント
具材の量はお好みで! にんにくや生姜はチューブでもよき。 1人分つくるときは割る5とかしてください♪
材料
(4.5人分)
豆腐
1丁
ひき肉
250g
ネギ
1/2こ
玉ねぎ
1こ
唐辛子粉
大5
水溶き片栗粉
適量
■
☆ヤンニョム
豆板醤
大5
オイスターソース
大2
刻みにんにく
大1
生姜
大1
酒
大2
ごま油
大1
こしょう
すこし
砂糖
大2
醤油
大1
このレシピの生い立ち
韓国で食べた麻婆豆腐をたべたくて韓国人に教えてもらいました!
1.
豆腐、ネギ、玉ねぎを切っておく。 フライパンに油とネギをいれ炒めると、ネギ油みたいなのができるよ
2.
ネギの香りでてきたら、唐辛子粉いれて炒める
3.
ひき肉いれて炒める (この時点ですでにうまそう)
4.
玉ねぎと、あれば青唐辛子を刻んで入れて炒める
5.
ヤンニョムいれてさらに炒める
6.
水を2カップほどいれてぐつぐつさせる(水は豆腐がかくれるかなくらいの目安)
7.
豆腐いれます。 さらに水溶き片栗粉をいれる (片栗粉1:水100くらいかなぁ、てきとう)
8.
ぐつぐつさせたら完成! 写真ほぼぶれぶれでごめんなさい。笑
https://cookpad.com/recipe/6336180
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