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鶏挽き肉の卵あんかけ
by カシさん
鶏挽き肉を米に見立てた、ヘルシーな『あんかけ』です
コツ、ポイント
鶏ひき肉の代わりに、お米でも大丈夫です
材料
(一人前)
サラダ油
大さじ1
鶏挽き肉
250g
塩
1つまみ
コショウ
少々
▲水
250cc
▲日本酒
50cc
▲香味ペースト
小さじ1
▲ホタテ貝柱スープの素
小さじ1
▲塩
少々
卵
1個
⚫水
大さじ2
⚫片栗粉
大さじ1
小ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
ダイエットをしていて、鶏胸肉の挽き肉で何か作れないかと思ってつい
1.
フライパンに鶏挽き肉、サラダ油、塩コショウを入れて火を通す(火加減は中火)→全体的に火が通ればOK
2.
皿に盛り付けておく
3.
卵はあらかじめお椀等に割り入れて溶いておく ⚫のついた水と片栗粉を合わせておく 小ネギは細かく刻んでおく
4.
小さめの鍋に、▲の材料を入れてよく沸騰させ、アルコールを飛ばす →溶き卵を入れて混ぜる
5.
4の鍋に、水溶き片栗粉を入れてトロミを出す (水と片栗粉をよく混ぜ合わせて入れる) →卵あんかけの完成
6.
挽き肉炒めの上に、卵あんかけを かける
7.
刻んだ小ネギを乗せる 完成
https://cookpad.com/recipe/6336184
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