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茄子とにしんの炊いたん
by chimaki❤️
にしんの味が茄子にしみてとっても美味しいです。 茄子料理で一番好きです。
コツ、ポイント
隠し包丁をいれることで、味の染み込みがちがいます、
材料
茄子
2本
にしん
1かけ
酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
お水
350cc
このレシピの生い立ち
母の味。茄子とにしんの炊いたんは子どもの時から大好きです。
1.
茄子は半分に切り、皮目に斜めに包丁を入れます。大きめにカットして水にさらします。
2.
にしんも食べやすい大きさに切り、 お水、酒、砂糖、醤油をいれ煮たったらにしんを入れ柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
3.
にしんが柔らかくなったら、茄子を入れて15分程煮込み仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/6336252
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