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アル中ラフテー(アル中カラカラ)
by カシさん
アル中カラカラさんの動画で出てきたラフテーを、常人でも食べられるようにマイルドに仕上げました
コツ、ポイント
圧力鍋は4.5Lを使用しています 泡盛が無ければ、ウイスキーやラム酒、ブランデーでも大丈夫です。高アルコールのお酒が良いかと思います。
材料
(二人前)
豚バラブロック肉
500g
水
600cc
泡盛
100cc
めんつゆ(三倍濃縮)
100cc
味の素
大さじ1
一味唐辛子
大さじ1
卵
5個
このレシピの生い立ち
アル中カラカラさんの動画を再建して、自分も作ってみたいなと思いました
1.
卵はあらかじめゆで卵にしておく (固茹で10分) →水に浸けてあら熱が取れたら殻をむく
2.
豚ブロック肉は1~2センチ幅に切っておく
3.
圧力鍋に、剥いた卵、切った肉、水、麺つゆ、泡盛、一味唐辛子、味の素を入れる
4.
圧力鍋の蓋をして火をつける(火加減は強火)→蒸気が出てきたら中火にする→そこから30分煮る →火を消す
5.
蒸気が無くなったら蓋を開ける
6.
そこから10分、強火で煮る 少し水分を飛ばし、味を染み込ませる
7.
盛り付けて完成 カラシをつけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/6336296
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