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低カロリー?レアチーズ風ケーキ
by サラリーマンの一人飯
固めるだけの簡単レアチーズケーキ! 水切りヨーグルトだから「もどき」だけどあっさり!
コツ、ポイント
当然同じ工程でクリームチーズにすれば濃厚チーズケーキになります。 サッパリにしてみたくて水切りヨーグルトで代用してみました!
材料
(4人前)
水切りヨーグルト
ブルガリア1パック
豆乳
450ml
砂糖
45g
ポッカレモン
適量
ココナッツサブレ発酵バター
個包装3パック
クックゼラチン
1本半
バター
30g
このレシピの生い立ち
ネットで見たものを何回か試しながらアレンジしてみましたー
1.
ヨーグルトを水切りする コーヒーフィルターで一日置く
2.
バターを温める
3.
ココナッツサブレを砕く
4.
砕いたココナッツサブレに熔かしたバター混ぜ、容器の下にひく。 押して固める。 固まる様に冷蔵庫へ
5.
豆乳を温める
6.
水切りヨーグルトに砂糖を加え混ぜる。
7.
温まった豆乳に粉ゼラチンを加え混ぜる。ダマになった部分は茶こしとかですくって取っておく。
8.
6に7を入れながら混ぜる。 全部入れたらレモン汁も入れる
9.
クッキーを敷いた容器に流し込む。 何回か低いとこから落とし空気を抜く。 冷蔵庫に入れて固まれば完成!
https://cookpad.com/recipe/6336453
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