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夏野菜とスルメイカのラタトゥイユ
by ベジギャル
野菜たっぷり★ イカの出汁がたまらないっとまらないっ ヘルシーなおかずです!
コツ、ポイント
玉ねぎを炒めるときはなるべく かき混ぜないように 少し焦げ目をつけると甘みがまします!
材料
(4食分)
スルメイカ
1杯
オリーブオイル
大さじ1〜
ニンニク
2片
玉ねぎ
小1/2玉
人参
3cm
ズッキーニ
各3cm
ナス
3cm
天然塩
適量
デルモンテ有機トマトピューレ
1/2袋(70g)
ドライバジル
お好み
このレシピの生い立ち
スルメイカが安かったので^^ ラタトゥイユとすごく合う!!! (デルモンテの有機トマトピューレ本当におすすめなんです笑)
1.
5mmほどの輪切りにした 人参/ズッキーニ/ナスを スチーマー(ラップ)に入れて レンジで600w2分
2.
ニンニクは皮をむき包丁の背で潰す 玉ねぎは粗めにカット
3.
鍋にオリーブオイルをしき ニンニクの香りを立てる
4.
玉ねぎと塩を投入! なるべく触らないように 透き通るまで弱めの中火で炒める
5.
イカは頭を外して足の部分でカット 軟骨を抜いてサッと流し洗いする
6.
7mourくらいの輪切りにします
7.
鍋にイカも加えてサッと炒めたら
8.
チンしたお野菜を並べ トマトピューレとバジルを散らして 蓋をして弱火で10分〜
9.
『★完成★』
https://cookpad.com/recipe/6336699
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