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簡単!鶏とナスのトマトソーススパゲティ
by ひよっコまま
パスタを茹でる以外は、フライパンひとつで出来ちゃいます。簡単に美味しく・・・がモットーなので^^
コツ、ポイント
順番に調理していくだけなので、コツはありません。パスタは今回、リングイネを使用しました。 食べるときは、ソースも具も混ぜ混ぜ~っとして、お召し上がりください^^
材料
(2~3人分)
スパゲティ
300g
鶏モモ肉
1枚
ナス
1本
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
固形コンソメ
1個
トマト缶
1缶
塩・胡椒
適宜
オリーブ油
適宜
ニンニク
お好みで
このレシピの生い立ち
『金のパスタ』をいただいたので、早速つくれぽです。
1.
ナスは1cmの厚さの輪切りにしておく。玉ねぎ・人参はみじん切りにする。
2.
鶏は身の部分に火が通りやすいよう、浅く切れ目を入れておく。
3.
鶏の両面に塩・胡椒を振る。 フライパンにオリーブ油を入れて、鶏をこんがりと焼く。
4.
焼けた鶏をフライパンから取り出し、そのままのフライパンでナスを焼く。
5.
焼けたナスを取り出し、そのままのフライパンにオリーブ油(お好みで+ニンニク)を入れ、玉ねぎ・人参を炒める。
6.
玉ねぎ・人参に油が程よく回ったら、トマト缶・固形コンソメを入れ10分ほど煮る。
7.
茹でたパスタにトマトソースをかけ、鶏とナスをトッピングして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/633711
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