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おつまみ ただ焼くだけ鶏皮煎餅(もも肉)
by solidivory
おかげさまでTOP10入りありがとうございます! 焼くだけ簡単ですが、時間かかるので手早く作りたい人には向かないかも。
コツ、ポイント
フライパンに残った大量の油は、別料理に使うことをお勧めします。 我が家ではカレーやシチューに入れたりします。
材料
(小鉢1人前かな)
塩胡椒
各少々
鶏皮(もも)
2枚
このレシピの生い立ち
チキンカレーを作る時に、子供に皮を嫌がられたため余ったのですが、もったいないから焼いてみたのがきっかけです。
1.
ももから剥いだ皮をフライパンに乗せる。 (焼いた時に丸まっていくの防ぐため、ところどころ切れ目を入れておくと良いです)
2.
弱火、または温度設定ができるコンロを利用されている方なら170〜180度で設定します。 色づき始めたら、裏返します。
3.
なるべく平らに仕上がる様に、菜箸などで整えながら何度か裏返す
4.
端が丸まってしまい、火の通りに納得いかない箇所が出たら、フライパンを傾けて肉の内側に油を流し込みます。
5.
全体的にキツネ色になったら、お皿の上に置いて、塩胡椒を振ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6337648
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