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免疫力UP‼️新しょうがの佃煮
by 栄養士たっちゃん
生姜のピリ辛感が食べだしたら止まらない健康常備菜! 生姜は体を温め、免疫力を高める栄養食品。どんどん摂取しましょう!
コツ、ポイント
✳生姜の辛さは2回茹でこぼすとまろやかになります。 白い色の新生姜は1回1分沸騰して茹でこぼす。 少し色が変わっているもの、また土生姜は2回茹でをおすすめします。 ✳生姜は細切りでもOKです
材料
新しょうが
600g
★酒
100cc
★しょうゆ(濃口)
80cc
★めんつゆ(4倍濃縮)
20cc
★砂糖(三温糖)
150g
★みりん
20cc
酢
20cc
かつお節
2袋(小袋)
白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
常備菜としてよく作っています。 お弁当や料理のトッピングなどにも便利です。
1.
材料♪ しょうがは1mm幅にスライスする。
2.
スライスした生姜を茹でる。 沸騰して1分後に水切りをする
3.
鍋に調味料★を入れ煮立て、②の生姜を入れてさらに煮たてる。 煮立ったら弱火にして、時々混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。
4.
煮汁がなくなる頃に、酢とかつお節を入れて混ぜ、最後にゴマを振ると出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6338943
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