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ブロッコリーと鶏肉のピリ辛マヨ和え
by 新潟県阿賀野市役所☆
暑くなってきたこの時期に、ピリッと辛みが効いていて、お弁当にもぴったりなメニューです。
コツ、ポイント
豆板醤を減らせば、マヨネーズで辛みもマイルドになり、お子さまでも食べられます。
材料
(4人分)
ブロッコリー
200g
しめじ
100g
鶏むね肉
240g
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
■
A
マヨネーズ
大さじ2
豆板醤
小さじ1
しょう油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
広報あがの7月号のわくわくクッキングに掲載したレシピです。
1.
ブロッコリーは小房に切り、芯は皮を厚めにむいて長さ3㎝の棒状に切り、熱湯で固めにさっと茹でる。(レンジでもよい。)
2.
しめじは小房に分ける。
3.
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒と片栗粉を振りかける。
4.
フライパンにごま油を熱し、③の鶏肉の両面を焼く。
5.
ブロッコリーとしめじを加え、火が通るまで炒める。混ぜ合わせたAの調味料を加え混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/6339680
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