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白身魚のフライ●タラ切身の揚げ焼きフライ
by BistroMiti
タラの切り身に米粉・卵・パン粉で軽く衣をつけ、少なめの油で揚げ焼きフライにします。
コツ、ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。 ●骨が残っている場合があります。除ける骨はのぞきますが、身が崩れてしまう場合もあるので、火が通ってから食べる際に「注意」を呼びかけながらいただきます。 ●残った溶き卵はチャーハンの材料等に活用できます。
材料
(1〜2人分)
タラの切り身
2枚
油
大さじ4
■
ころも
米粉(小麦粉)
小さじ1
溶き卵
1個
パン粉
大さじ2
■
トッピング
マヨネーズ
大さじ1
レモン汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
●タラ切り身のレシピ。 バリエーションは… ●タラ切り身●フィッシュ&チップス →レシピID : 6200007 ●チーズ&タラのガーリックチャーハン →レシピID : 6203528
1.
□タラ切り身の水分を除き、米粉を付ける。 □溶き卵を通す。 □パン粉をかけ、軽く固定する。
2.
●フライパンに油を入れ、熱する。 ●タラ切り身を入れる。 ●フタをして、3分ほど揚げ焼きにする。
3.
●身が崩れないようにしっかり支えながら、切り身の面を返す。 ●フタをして、3分ほど揚げ焼きにする。
4.
●器にとる。 ●マヨネーズ、レモン汁をかけて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/6340060
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