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なすと豚挽肉のめんつゆカレー炒め
by ちいさなしあわせKT
【一人分レシピ】5分おかず。旬の夏に食べたいさっと炒め。カレー粉の香りで食欲そそる、減塩レシピです。
コツ、ポイント
使っためんつゆは「ヤマキお塩ひかえめめんつゆ」。減塩30%のめんつゆで減塩効果が高いです。
材料
(1人分)
なす
1本
豚ひき肉
60g
大葉
2枚
ごま油
大さじ1+1
カレー粉
小さじ1/2
めんつゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬のなすを使ったメインおかずにしたく、暑くて簡単な炒め物にしたかったので。
1.
なすはヘタを切り落とし、1センチ輪切りにする。
2.
フライパンを熱し、ごま油を大さじ1入れなすを並べる。
3.
ひっくり返して、またごま油を大さじ1加えて焼く。
4.
カレー粉とひき肉を加え、炒める。
5.
大葉を千切りにする。
6.
肉に火が通ったら、めんつゆを加えて味を調え、火を止める。
7.
大葉の千切りを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/6340285
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