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ナスとサバの水煮缶のさらに水煮の作り方
by うつめしや
名前はふざけてますが味はちゃんと美味しいですよ。
コツ、ポイント
サバの水煮缶によって味が違うので、味見をしながら調味料を調整して下さい。
材料
(2人分)
サバ水煮缶
1缶
ナス
2本
生姜
1/2かけ
油
少々
水
100cc
白だし
大さじ3杯
みりん
大さじ3杯
■
ごま
このレシピの生い立ち
色々なものに使われて便利な水煮缶、たまには普通に水煮で食べてあげようと思って考えました。
1.
今回の材料です。 ナスは食べやすい大きさに、生姜はもちろんチューブで大丈夫です。
2.
フライパンに油を引き、生姜を入れて弱火で香りを出します。
3.
香りが出たらナスを入れて、全体に油が回るまで炒めます。 この後煮込むので完全に火が入らなくても大丈夫です。
4.
今回の主役投入です。もちろん中の煮汁ごと入れて下さい。 その後水、白だし、みりんで味を整えます。
5.
写真のように水分が泡立つぐらいの中火ぐらいで煮込んでいきます。
6.
ナスが水分を吸って、きちんと火が通ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6340320
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