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♪鶏むね肉のチンジャオロース♪
by Keiboubou
鶏むね肉も柔らかく、ボリュームもアップ!ごはんがすすむひと品です♪
コツ、ポイント
鶏肉を炒めすぎないように、7~8割火が通ったところでピーマンを加えます。
材料
(4人分)
鶏むね肉
1枚
☆塩
少々
☆酒
大さじ1
☆醤油
少量
片栗粉
大さじ1弱
ピーマン
1袋(4~5個)
しょうが
1/2かけ(5g)
にんにく
1片
油
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
★醤油
大さじ1/2
★酒
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1~1.5
ごま油
少量
このレシピの生い立ち
チンジャオロースのリクエストに鶏むね肉しかなかったので使いました。家族にも美味しいと好評でした。
1.
鶏むね肉を細切りにし☆をもみ込み、片栗粉も加えておく。ピーマンとしょうがをせん切りに、にんにくをみじん切りにする。
2.
鶏むね肉は薄切りにして細切りにする。繊維を切るようにして細切りにした方が柔らかく仕上がる。
3.
フライパンに油を入れしょうがとにんにくを加え炒める。鶏肉を炒める。ピーマンも加え炒める。
4.
★を入れ炒める。仕上げにごま油を加える。
https://cookpad.com/recipe/6340329
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