文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きゅうりの山かけ+辛子明太子載せのタパス
by Aranjuez5
今夜のタパスは夏野菜のきゅうりをフィーチャーして。まあ最近はいつでもあるんだけど。山かけにして、辛子明太のトッピングで。
コツ、ポイント
きゅうりは洋皿に配置する前、しっかりと水切りしておく。
材料
(1人分)
きゅうり
1本
岩塩
適量
長芋
約120g
ちりめんじゃこ
大さじ3程度
辛子明太子(切れ子)
中・1腹程度
寿司醤油
1パック
このレシピの生い立ち
きゅうりをゲットしたので、これをフィーチャーしたタパスを。長芋が残っていたので、山かけで。それにしても、長芋はすぐに色が悪くなるね。体に良い食材なんだけど、速攻で使い切らないと。
1.
きゅうりは軽く水洗いし、へたを切り落とし、乱切りしておく。
2.
塩もみをし、しばらく冷蔵庫に置く。
3.
長芋をすり下ろしておく。
4.
洋皿にきゅうりを入れ(その前に水気を切っておく)、とろろも入れる。
5.
とろろにはおじゃこを加え、寿司醤油をかけて、かき混ぜておく。
6.
トッピングに辛子明太子を加えて、完成。
https://cookpad.com/recipe/6340337
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.