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揚げニョッキと野菜の具だくさんグラタン
by Dolce_Vita
ニョッキ、パスタ、野菜具たくさんと一皿で栄養満点、お腹も満たされる一品です。
コツ、ポイント
ニョッキは、こめ油で揚げると、外はサクッと中はもちもちになります。オーブントースターに入れる直前に他の具材と合わせることで、煮くずれず、おいしくいただけます。 トマト、ブロッコリーも同様です。
材料
(4人分)
冷凍ニョッキ(解凍したもの)
300g
パッサータ
100ml
パスタ(アントニオアマート、リガトーニ)
160g
牛乳
200ml
とろけるチーズ
4枚
粉チーズ
お好みで
玉ねぎ
1/2個
牛ひき肉
100g
ミニトマト
8個
ブロッコリー
1個
しめじ
1パック
バジル
お好みで
オリーブオイル
適宜
こめ油
適宜
このレシピの生い立ち
ニョッキを使った社内レシピコンテスト、受賞メニューです♪
1.
材料一覧
2.
玉ねぎをみじん切りにする。
3.
フライパンを温め、オリーブオイルをひき、玉ねぎ、ひき肉、しめじを炒める。玉ねぎがしんなりするくらいまで炒める。
4.
あらかじめ解凍しておいたニョッキを、こめ油で色がつく程度まで揚げる。
5.
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを茹でる。
6.
2のフライパンに、茹で上がったパスタ、パッサータ、牛乳、水を入れて煮込む。
7.
ブロッコリーを耐熱皿に入れ、少量の水を入れてレンジでチンする。
8.
グラタン皿に、5と3を盛り付け、さらに6のブロッコリー、ミニトマト、とろけるチーズを乗せて、オーブントースターで焼く。
9.
チーズに焦げ目がついたらできあがり。お好みで粉チーズ、オリーブオイル、バジルなどをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/6341095
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