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夏野菜とコロコロポークのぶっかけ飯☆
by 真心慎
夏野菜と食感のあるコロコロお肉をワンスプーンで!濃いめの味で丼にしてもりもり食べれちゃいます☆
コツ、ポイント
油を残しすぎると調味料が浮いてしまい、味が馴染みにくくなるのでご注意を!
材料
(3人分)
豚肩ロースブロック
150〜200g
片栗粉
適量
ナス
大きめなら1
ピーマン
2
オリーブオイル
大さじ2程度
◉オイスターソース
大さじ2
◉砂糖
小さじ1
◉しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供と旦那はナスNG。細かいひき肉ではなくブロックお肉で惹きつけようと笑笑 ごはんがすすむ濃いめの味にしました。 目玉焼き乗せたらなんちゃってガパオみたいに笑笑
1.
豚肩ロースブロックは1cm角のサイコロ状に切り、袋の中で片栗粉をまんべんなくまぶしておきます。
2.
ナス・ピーマンも大きさを合わせるようにサイの目に切り、ナスは少しの間アク抜きしておきます。
3.
オリーブオイルを熱したらお肉から炒めます。 しっかりと火が通り全体がカリッとした感じになるまで揚げ焼きします。
4.
そこにナス・ピーマンを入れて炒め合わせます。 ナスがしっかりと油を吸い、全体がしんなりしてきたら火を止めます。
5.
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせ調味料を入れて再度火にかけます。
6.
全体的に絡んだら完成です! 仕上げに入りごま、あれば糸唐辛子などお好みで。
https://cookpad.com/recipe/6341110
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