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ごま豆腐は葛粉と練りゴマを用いて作られる食品で、葛粉からの糖質量がやや多めです。スーパーなどで安価で売られているものは、糖質量が少なめのものも多いのですが、本格的で葛粉の使用量が多いものをいただく場合は、主食を控え目にしましょう。