夏にさっぱり、ヘルシー料理で。水気をしっかり切ってください。
コツ、ポイント
ささみは、ブクブク茹でないことかな。
1.
ササミを熱湯に入れ、火を止めそのまま15分置く。ブクブク茹でない方がしっとり柔らかく茹でれます。湯から出し細かくさく。
2.
キュウリを縦半分に切り、2ミリくらいに切る。塩揉みし、10分置き水気をしぼる
3.
水ナスを縦半分にし、キュウリと同じく2ミリに切り、アク抜きのため水につけておく。その後水気をきり、レンジで3分チンする。
4.
酢、砂糖、みりん、すりゴマ、ごま油を混ぜ合わせ、①②③を入れてあえる。
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