【'12.9.10話題入り♡】片栗粉でうま味を閉じ込めた鶏肉としゃきしゃきれんこんが美味しいです♪
コツ、ポイント
3では、鶏肉に中まで火が通っていなくてもOKです(5でしっかり火を通します)。4でフライパンに残った油が多ければ軽く拭き、少なすぎれば油を足してかられんこんを炒めてください。
このレシピの生い立ち
れんこんと鶏胸肉で何か1品を…と考えました♪
1.
鶏胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにし、ポリ袋などに○の調味料と一緒に入れてよくもみ、30分以上漬け込む。
2.
れんこんは皮をむいて厚さ5mm程度の半月切りにし、水にさらしておく。
3.
1の鶏肉に片栗粉を薄くまぶして、サラダ油を熱したフライパンでカリッと焼く。
4.
3をいったん取り出し、そのまま2のれんこんを炒める。
5.
れんこんがやや透き通ってきたら★と鶏肉を入れ、落し蓋をして煮汁が半分程度になるまで弱火~中火で煮込む。
6.
皆様が味付けや野菜追加でアレンジしてくださっています♪つくれぽ参照してください♡
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