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炒めない*もやしのにんにく炒め風
by madamekaiu
レンチンしておいたもやしで、あっという間にもう一品。ごま油の風味がポイントです
コツ、ポイント
もやしは買ってきてすぐレンチンすること。①の処理をして冷蔵庫で保存しておけば、いつでもすぐ使えます。パクチーのかわりに、粗挽きこしょうや花椒などもおいしいです。
材料
(2〜3人分)
もやし
1袋
ごま油
大さじ2
ガーリックパウダー
少々
塩
ひとつまみ
パクチー
お好みで
このレシピの生い立ち
むかし八百屋さんに教わったレンチンもやし。わが家の食べかたのひとつです。
1.
もやしは買ってきたらすぐに袋を少し開けて、袋ごとレンジで2分加熱する。2回ほど水を替えながら水にさらし、ざるに上げる。
2.
水気を切った①をボウルに入れ、ガーリックパウダーと塩を加えてひと混ぜする。
3.
小鍋にごま油を入れ、煙が上がるくらいまで熱する。熱々を②にジュッとかけ、手早く和える。
4.
お好みでパクチーを加え、皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6341771
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