水分が抜けてぎゅっとうま味が凝縮♪♪チーズのような食感になるのでカプレーゼなどに♪♪
コツ、ポイント
写真は絹豆腐を使いました
シンプルに頂く場合は絹豆腐がおすすめです
チーズのような食感になります
1.
豆腐のまわりに塩麹を塗る
キッチンペーパーを巻いて冷蔵庫で半日以上置く
おすすめは1日以上
2.
今回は岩塩、黒胡椒、オリーブオイルで頂きました♪♪
3.
塩豆腐ときゅうりと茗荷のサラダ
ID 6342118
4.
塩豆腐とたくあんとジャコのどんぶり
ID 6345486
https://cookpad.com/recipe/6341823
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