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えのきと、ふわふわ卵の味噌汁♪
by 京たまご
えのきのツルツル食感と、卵のふわふわ食感が美味しい味噌汁です♪ボリュームもあり、食物繊維もたんぱく質も気軽にとれますよ!
コツ、ポイント
卵は必ず、沸騰している所に加えてふわっとしてくるまでは触らないで下さい。ふわっとせずに濁ってしまいます。
材料
(4人分)
えのき
1/2袋
卵
1個
ねぎ
15g
油揚げ
15g
水
400cc
本だし
小さじ1
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
味噌汁にボリュームが欲しい献立の時に、よく作ります。お安く、栄養価もバッチリです!
1.
えのきは、石づきを切って、長さ半分に切ります。ほぐします。ねぎは小口切りにします。鍋に、えのき・ねぎ・油揚げを入れます。
2.
水を入れて煮立てます。本だしを加えます。
3.
フツフツとしてきたら、味噌を溶かします。
4.
沸騰している所に、溶き卵を加加えます。最初は触らすに、ふわっとしてきたら優しく混ぜます。
5.
完成です!
https://cookpad.com/recipe/6341911
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