文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さばのナストマト炒め
by みゆのり
塩サバの塩気を利用した炒め物♪
コツ、ポイント
塩サバの塩分だけで味付けは十分です。物足りないときは塩をひとつまみ足して下さいません
材料
(4人分)
塩サバ切り身
2切れ
ナス
1本
玉ねぎ
1/2本
椎茸
4個
にんにく
ひとかけ
オリーブ油
大さじ1
トマト缶
半分
塩
ひとつまみ
乾燥バジル
適量
このレシピの生い立ち
塩サバの野菜炒めは定番で、いつもはキャベツで作ります。今日は冷蔵庫にナスとトマト缶の残りがあったので、合わせてみました。
1.
ナスは縦半分に切り、斜めにスライスし、水につける。
2.
椎茸は石づきを切り落とし、4等分に切る。
3.
玉ねぎは細目のくし切りにする。
4.
にんにくはスライスする。
5.
塩サバは骨を抜いて(骨取り塩サバだと楽チンです)食べやすい大きさに削ぎ切りする。
6.
フライパンににんにくとオリーブ油を入れて、薫りがたったら、玉ねぎ、ナス、椎茸の順で炒めて、蓋をして2分蒸し焼きにする。
7.
サバを皮目を下にして入れ、焼き目がついたら返し、蓋をして1分蒸し焼きにする。
8.
塩と乾燥バジルを入れて、さらに1分蒸し焼きにして、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6341987
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.