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厚揚げを使って簡単に炒め物を作ろうと思い、夏野菜の茄子と合わせました。豆板醤が効いたピリ辛醤油味でご飯のおかわりが止まりませんでした! 辛いのが苦手な方は豆板醤なしでも美味しいですよ。 後から〈食べるラー油〉など加えていただいても◎です。