コツ、ポイント
素朴なおそば。
手抜きしてるので簡単にできます笑
1.
うすあげをななめに切り、お鍋にかぶるくらいの水を入れ、火にかけ、沸騰させる。
沸騰したらお湯を捨てる。(油抜き)
2.
うすあげに味付けをする。
うす上げの上に、ひたひたの水を入れ、だしの素・砂糖を入れ、火にかけ、沸騰させる。
3.
沸騰したら、みりん・濃い口しょうゆを入れて煮詰める。
4.
おそばのつゆを作る。
お鍋に水・だしの素を入れて沸騰させ、薄口しょうゆを入れる。
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