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お豆腐ピカタby草津市
by 草津市(滋賀県)
大豆をつかった主菜料理です! エネルギー:196kcal/人 食塩相当量:1.3g/人
コツ、ポイント
魚や肉以外でもピカタができます。パプリカは細かく刻んだほうが、卵液に絡みやすいです。
材料
(2人分)
木綿豆腐
240g
パプリカ(赤、黄)
40g
ピーマン
10g
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
小麦粉
適量
卵
1個
サラダ油
大さじ1
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
木綿豆腐は、植物性のたんぱく質やカルシウム、鉄分を豊富に含むのでおすすめのメニューです。 ※滋賀県栄養士会考案レシピです。
1.
木綿豆腐は、ペーパータオルに包んで電子レンジ(500w)で2分加熱する。
2.
パプリカ、ピーマンをみじん切りにする。
3.
卵を溶きほぐし、2.を混ぜ合わす。
4.
木綿豆腐は、6等分して、塩、こしょうをふりなじませ小麦粉をまぶす。
5.
3.の卵液に4.の木綿豆腐をからめ、サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。
6.
皿に盛りつけ、お好みでケチャップを添える。
https://cookpad.com/recipe/6343254
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